Am promis ,revin cu reteta de cozonac folosita de mine la programul 7,1000 gr. si grad de rumenire minim ,la masina Moulinex OW 6101 .
Ingredientele se pun in cuva masinii in ordinea in care sunt enumerate:
-200 ml.lapte caldut ;
-100 gr.unt topit si racorit (nu se pune fierbinte );
-100 ml.ulei la temperature camerei;
-3 galbenusuri la temperatura camerei;
-coaja de la o lamiae ;
-1/2 lgt.sare ;
-150 gr.zahar ;
-520 gr.faina ;
-12 gr.drojdie uscata.
Am urmat sfatul lui Catalin si dupa ce masina si-a facut prima tura de framantat si m-a avertizat prin semnalul sonor (dupa aprox. 30 min.la acest program) ,am adaugat 120 gr.stafide pe care le-am hidratat in prealabil in esenta de rom si apoi le-am scurs bine.Am urmat si sfatul de a tine cozonacul in masina inca 30 min.cu capacul inchis ,dat scoasa din priza.
Dupa aceasta formula, am incercat cu 50 ml lapte si 20 gr.faina mai mult (de aceea am intarziat cu reteta ) si a iesit extrem de pufos si cum ii place mamei sa spuna “se rupea aschii ,aschii ” dar,spre diperarea mea ,a dar inapoi .Nu mult, dar suficient cat sa ma oftice.Aici era umflat precum pestele balon ,iar dupa juma’de ora ,s-a supt pe toate partile tot precum pestele balon. L-am scos din masina unde daduse doar un pic inapoi ,iar pus pe gratar la racit ,s-a tras si pe laterale ,asa cum fusese asezat de mine ,intr-o parte. Mai insistam ,cine stie… ?
Pana una ,alta ,aceasta reteta iese sigur ,nu da inapoi ,este gustos ,aromat si dulce ptr.gustul meu
Va doresc multa bafta !
Curand am sa incerc si reteta lui Catalin.
Apropos de aceasta masina ,este super tare si util programul de 1 1/2 ore ptr.paine rapida !…si nu numai….
