Pentru a nu mai avea pâinea coajă groasă și uscată a doua zi, am recurs la o metodă pe cât de simplă pe atât de eficace. Am pus în cuva mașinii ingredientele pentru o pâine de 1,5 Kg. După ce s-a terminat programul pentru frământat, am scos coca din cuvă, am dat-o în două și am pus-o în 2 forme. Am pornit și am setat cuptorul aragazului (electric) la programul de păine de casă. Când coca a crescut în cele două tăvi aproape de limita maximă, am băgat tăvile în cuptor. Când pâinea nu e rumenită deasupra așa cum îmi place, pornesc și ventilatorul cuptorului 1-2-3 minute. Nu folosesc lapte praf. Metoda lui Dan cu apă caldă și drojdie uscată în plus față de rețetă, a dat rezultate bune. Eu folosesc făină albă 650 + 2 linguri tărâțe de grâu + 1 lingură mei măcinat, fără să depășesc gramajul pentru o pâine de 1,5 Kg, pentru a ține constipația sub control. Cine nu are probleme cu constipația poate să folosească făină albă ”000” fără alte adaosuri !
↧